ข้าวไทยเป็นพืชอาหารประจำชาติที่มีตำนานประวัติศาสตร์มายาวนานปรากฏ เป็นร่องรอยพร้อมกับอารยธรรมไทยมาไม่น้อยกว่า 5,500 ปี ข้าวไทยมีหลากหลายสายพันธ์ุ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ต่างมีเอกลักษณ์ประจำตัวที่น่าประหลาดใจเป็นอย่างมาก ทั้งรูปร่าง สี คุณค่าทางสารอาหาร และความหอมอร่อย จึงทำให้ข้าวไทย แตกต่างจากข้าวของประเทศอื่นเป็นอย่างมาก ซึ่งเอกลักษณ์และคุณสมบัติของข้าวไทยเรานี้ ผู้ที่รู้เรื่องข้าวดีที่สุดคงเป็นใครไปไม่ได้ นอกจากเถ้าแก่โรงสี ที่คลุกคลีอยู่กับข้าวแทบจะทุกวัน เพราะฉะนั้นแล้ว เรามาส